Il Bagno nel siero di Latte è una pratica antica tramandata da nostri nonni. Ad oggi è stato riscoperto il suo potenziale curativo. Ottimo per patologie muscolari ed ossee di diversa natura. Al Caseificio BIO Reggiani abbiamo già avuto più di 100 pazienti…
Giunti alla conclusione del periodo delle festività natalizie i buoni propositi si sprecano: promesse di una più intensa e regolare attività fisica, ma soprattutto di una dieta più sana ed equilibrata. Premettendo che ogni alimento può comunque presentare delle controindicazioni (specialmente se consumato in quantità eccessive) il Parmigiano Reggiano (nel nostro caso Biologico), anche dopo i grandi cenoni di Natale …
Salute e Sapore: col Parmigiano si può ! Anche dopo le feste. Leggi tutto »
Flan di parmigiano 24 mesi,cardi,uovo cotto a bassa temperatura con biscotto di nocciole(vasocottura)
Ravioli al ripieno morbido di Parmigiano 72 mesi, crema di Peperoni e marmellata di Balsamico
Tempo di preparazione 20 minuti Porzioni 2 persone Gli ingredienti Panna 5 cucchiai Asparagi verdi 6 Uova 1 2 cucchiai di grattuggiato di Parmigiano Reggiano 24 mesi Acqua q.b. Aceto Bianco 1 cucchiaio Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva 1 filo Patata 1 piccola Curcuma 1 cucchiaio Pepe bianco Preparazione Lava ed asciuga gli asparagi. Stacca …
Colatura di Parmigiano e la sua aria, uovo pochè, asparagi e patate Leggi tutto »
Il pesto alla genovese è una ricetta tipica della Liguria. Il pesto viene utilizzato come condimento per i primi piatti ed è ottimo con la pasta, gli gnocchi e le lasagne. Tuttavia essendo molto versatile può essere abbinato anche con secondi piatti di carne ed è l’ideale per insaporire zuppe o minestroni. Esistono diverse versioni …
Vieni a trovarci Qualità e trasparenza: vieni a trovarci e scopri come lavoriamo Vuoi vedere con i tuoi occhi come produciamo il formaggio biologico? Vuoi scoprire come funziona una vera fattoria a km zero? Vieni a trovarci! Saremo felici di mostrarti come lavoriamo. Potrai vedere il cortile con le mucche che pascolano libere, la mungitura, …
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