Pappardelle con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo
Pappardelle con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo. Un’esplosione di sapore e tradizione.
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Ricette
Flan di parmigiano 24 mesi,cardi,uovo cotto a bassa temperatura con biscotto di nocciole (vasocottura)
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Ravioli al ripieno morbido di Parmigiano 72 mesi, crema di Peperoni e marmellata di Balsamico
Ravioli al ripieno morbido di Parmigiano 72 mesi, crema di Peperoni e marmellata di Balsamico
Colatura di Parmigiano e la sua aria, uovo pochè, asparagi e patate
Tempo di preparazione 20 minuti Porzioni 2 persone Gli ingredienti Panna 5 cucchiai Asparagi verdi 6 Uova 1 2 cucchiai di grattuggiato di Parmigiano Reggiano 24 mesi Acqua q.b. Aceto Bianco 1 cucchiaio Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva 1 filo Patata 1 piccola Curcuma 1 cucchiaio Pepe bianco Preparazione Lava ed asciuga gli asparagi. Stacca
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Pesto alla Genovese con Parmigiano Reggiano
Il pesto alla genovese è una ricetta tipica della Liguria. Il pesto viene utilizzato come condimento per i primi piatti ed è ottimo con la pasta, gli gnocchi e le lasagne. Tuttavia essendo molto versatile può essere abbinato anche con secondi piatti di carne ed è l’ideale per insaporire zuppe o minestroni. Esistono diverse versioni