Porzione 2/3 persone
Parmigiano Reggiano 18 mesi 100 gr
Uova 6
Patate 500 g
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
La classica e buonissima frittata di patate arricchita dal sapore inimitabile del Parmigiano Reggiano 18 mesi.
Una “bioricetta “del Caseificio Bio Reggiani, pensata per far arrivare il sapore del Parmigiano a chiunque, attraverso un piatto trasversale, che può piacere veramente a tutti (grandi e piccini)!
Preparazione
Pela le patate, tagliale a fette sottili e mettile a sbollentare in una pentola di acqua calda per una 10ina di minuti.
Prepara a parte in una scodella le uova, il prezzemolo, il parmigiano reggiano 18 mesi grattugiato, il sale e il pepe.
Scola le patate, lasciale raffreddare un momento e poi aggiungile al composto con le uova.
N.B. per dare un tocco in più puoi aggiungere qualche scaglia sottile di Parmigiano Reggiano 18 mesi.
Versa il composto in una padella precedentemente velata con un filo abbondante di olio extravergine di oliva (riscaldato).
Cuoci il primo lato a fuoco moderato per 15 minuti. Poi girala e cuoci il lato rimanente per altri 5 minuti.
La Frittata di patate e Parmigiano Reggiano 18 mesi è pronta!
Buon Appetito!!
Hai già provato il Parmigiano Reggiano BIO del Caseificio BIO Reggiani?
