Porzione 2/3 persone
Parmigiano Reggiano 30 mesi 150 gr
Uova 3
Latte 125 ml
Lievito di birra fresco 20 g
Burro morbido 150 g
Zucchero mezzo cucchiaio
Sale 1 cucchiaino
Il Panbrioche è un ottimo accompagnamento a tavola, sfizioso, morbido e versatile. Il Caseificio bio Reggiani oggi te ne propone una versione con l’aggiunta del parmigiano reggiano 30 mesi.
Una “bioricetta” semplice da preparare e dalla riuscita assicurata!
Preparazione
Iniziamo col setacciare la farina e a metterla dentro ad una ciotola.
Portiamo il latte a temperatura tiepida su un pentolino, sciogliamoci dentro il lievito e, in seguito, versiamolo al centro della farina.
Spezzettiamo il burro morbido in piccole parti, a questo punto aggiungiamolo al composto della farina. Uniamo poi un uovo alla volta, il sale e lo zucchero. Mi raccomando, amalgamiamo con cura. Dopodiché uniamo anche il parmigiano reggiano 30 mesi grattugiato, mescolando bene.
Passiamo burro e farina su uno stampo da plum cake, versiamo l’impasto all’interno, copriamo con uno straccio e lasciamo lievitare per 1 ora e mezza.
Infine, informiamo al 180 gradi per 35-40 minuti. Una volta conclusa la cottura, il nostro panbrioche al parmigiano reggiano 30 mesi sarà  pronto!
La regola vuole che venga consumato da freddo, ma anche caldo a noi non dispiace!
Buon Appetito!!
Hai già  provato il Parmigiano Reggiano BIO del Caseificio BIO Reggiani?
