OLIO D’OLIVA PER NOI
L’Olio Tarsia si distingue per la delicatezza del suo sapore gentile ed equilibrato, che lo rende adatto sia a preparazioni cotte che a crudo, esaltando i sapori senza mai
coprirli o modificarli.
Il suo colore è verde chiaro con intensi riflessi giallo-oro.
Eventuali residui sono indice della volontaria assenza di filtrazione meccanica, al fine di preservare tutte le caratteristiche del frutto.
Si tratta di un olio diverso e leggero, profumato, adatto a chi non ama le note amare o troppo piccanti che spesso si trovano in molti altri oli calabresi: le sue dolci note vegetali sono il risultato della scelta di utilizzare una sola varietà di olive, forse il più antico nel suo luogo di origine, che ha mantenuto nei secoli la sua unicità.
