Forma intera Parmigiano Reggiano BIO stagionatura 24 mesi – Vendita Online

682,50 690,50 

Parmigiano Reggiano Biologico

Stagionatura: 24 mesi
Peso e confezione: forma intera
Colore: Giallo paglierino intenso
Pasta: Medio compatta
Gusto: Delicato, con buona intensità
Utilizzi: In cucina come ingrediente di carattere nelle vostre ricette, da pasteggio o per un fine pasto di carattere ma non troppo impegnativo

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Ingredienti

Latte di Vacca munto mattina e sera
Sale
Caglio

Modalità di conservazione

Consigli e Info Utili:

Si consiglia di mantenere il Parmigiano Reggiano Biologico ad una temperatura tra i 4°C e gli 8°C.

Appena aperta la confezione, il prodotto potrebbe risultare leggermente umido, fatto del tutto normale essendo sottovuoto.

Conservazione dopo l’apertura:

il Parmigiano può essere conservato in frigorifero avvolto nella pellicola alimentare o in un canovaccio di cotone e riposto in appositi contenitori per formaggi in vetro o plastica.

Evitare gli sbalzi di temperatura: è sempre opportuno tagliare di volta in volta la porzione che consumiamo e riporre subito il restante in frigorifero.

Valori nutrizionali per 100gr

energia: 1671 kj / 402 kcal
grassi: 29.7 g
di cui acidi grassi saturi: 19.6 g
carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
fibre: 0 g
proteine: 32.4 g
sale: 1.6 g

N.B. A causa dell’elevato peso della forma possono verificarsi dei problemi nel trasporto. Chiediamo, quindi, di comunicarci al momento dell’acquisto la pezzatura desiderata che andremo ad applicare tra: pezzi da Kg, 1/8 di forma (4,75kg) o mezze forme. Tutti i pezzi saranno sottovuoto.

Il nostro Parmigiano Reggiano Biologico 24 mesi rientra nella fascia intermedia di stagionatura. Pur mantenendo una certa dolcezza e friabilità, il sapore incomincia a farsi più deciso e la consistenza più granulosa.

Ottimo per essere tagliato a petali, come condimento per insalate di stagione (frutta e verdura), magari accompagnato con dell’aceto balsamico. Perfetto con Vini Rossi strutturati.

Composto da latte di vacca, munto mattina e sera, raccolto subito dopo la mungitura, raffreddato e poi lasciato a riposo a temperatura condizionata.

Peso 37.0 kg
Produttore

Tipo di taglio

Metà orizzontale ("A ruota"), 1/8 di forma circa 5kg sottovuoto, Circa 2kg sottovuoto, Nessun taglio

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