Anima BIO Pasta Artigianale di Grano Khorasan Bio
- Fusilli di grano Khorasan, rustiche ricche di fibre e sempre al dente.
- 100% origine vegetale adatto anche per alimentazione VEGANA e VEGETARIANA
- 100% ITALIANO
- MACINAZIONE a PIETRA
- TRAFILATURA al BRONZO
- ESSICCATA LENTAMENTE a BASSA TEMPERATURA
- FONTE di PROTEINE
- NATURALMENTE RICCA di FIBRE
- CONTIENE il GERME
Il grano Khorasan è un’antica varietà di triticum turanicum, di origine mediorientale. Il suo nome deriva dal nome della regione iraniana, dove fu descritto per la prima volta, nel 1921 e dove tuttora si coltiva.
E’ un grano dall’alto tenore proteico e per questa sua caratteristica si presta alla preparazione di paste alimentari ed è molto versatile in cucina.
Lavorazione: dopo un’attenta selezione del nostro grano Khorasan, avviene la molitura a pietra.
La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e gli elevati valori nutrizionali del nostro grano. Nella nostra farina di fatti è contenuto il germe, la parte più preziosa del chicco, ricco di oligoelementi e sali minerali.
Si procede poi con l’impastamento e la trafilatura rigorosamente al bronzo, poi la lenta essicazione a bassa temperatura.
Tempi di cottura e suggerimenti: da 5 a 7 minuti. Durante la bollitura, assaggiare di tanto in tanto per garantirsi una cottura ottimale “a gusto personale”.
Trattandosi di un prodotto artigianale trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a bassa temperatura per la fase di bollitura è doveroso utilizzare almeno 1 litro di acqua per ogni 100 g di prodotto.
Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Il prodotto per legge riporta sulla confezione una data di consumo preferibilmente entro i 24 mesi dalla sua data di produzione, ma se conservato correttamente può essere tranquillamente consumato anche oltre la data riportata.
