Punta di Parmigiano Reggiano Biologico stagionato oltre 24 mesi
Il mezzano della famiglia, porta con se il gusto inconfondibile del Parmigiano Reggiano Biologico ma grazie alla stagionatura di almeno 24 mesi si presenta con maggior decisione e sapidità rispetto alle stagionature giovani dei 12 e 18 mesi,
Può diventare un buon alleato nelle preparazioni dei vostri piatti, oppure un ottimo formaggio per un fine pasto di carattere ma non troppo impegnativo. Ottimo per degustazioni e apertivi, da accompagnare con frutta e verdura fresca, vini bianchi secchi, aceto balsamico e confetture.
Composto da latte di vacca, munto mattina e sera, raccolto subito dopo la mungitura, raffreddato e poi lasciato a riposo a temperatura condizionata.
